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Acelgas con setas al estilo Rockefeller

ACELGAS CON SETAS AL ESTILO ROCKEFELLER

Esta semana en la cesta de Huerta Mamaï tenemos dos productos de temporada con muchas vitaminas pero que al cocinar debemos tener mucho cuidado por el agua que sueltan. Nos referimos a las acelgas y a las setas.

Esta receta que se realiza en 30 minutos es deliciosa y con mucho sabor. Vamos allá!

ACELGAS CON SETAS AL ESTILO ROCKEFELLER

INGREDIENTES :

– 500 gr setas cardo

– 500-700 gr acelgas

– 1/2 cebolla picada

– 2 dientes de ajo

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 1/2 taza de mayonesa

– 1/2 taza hinojo fresco

– 2 cucharadas de mostaza Dijon

 

PASOS:

  1. Precalentar horno a 200º
  2. En una sartén con 2 cucharadas de aceite y a fuego medio, saltear las acelgas y las setas.
  3. En un recipiente, batir las 2 cucharadas restantes de aceite, la mayonesa, el hinojo, la mostaza, las cebollas y el ajo.
  4. Introducir en el horno unos 15 minutos o cuando la salsa empiece a dorarse.

Descárgate la ficha de esta receta:

Huerta Mamaï receta setas con acelgas al estilo Rockefeller

Trucos Mamaï: También puedes hacerlo con espinacas y añadir unos piñones.

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