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QUESADILLAS CON QUESO BRIE, MANGO Y GUACAMOLE

 

Una cena rápida pero llena de sabores, maravillosa fruta de nuestra cesta de esta semana de Huerta Mamaï, como son los aguacates y el mango, en un rico guacamole acompañando a una deliciosa y sencilla quesadilla. Una cena rápida para niños que les va a hacer disfrutar y pasarlo bien dipeando.
TIEMPO TOTAL: 35 min
PORCIONES: 25
INGREDIENTES:

PARA EL GUACAMOLE DE AGUACATE Y MANGO

  • 1 Aguacate
  • 1 Mango
  • 1 Diente de ajo
  • 2 cucharas de zumo e limón
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1 cucharadita de sal

PARA LAS QUESADILLAS

  • 8 tortillas de trigo
  • Jamón cocido
  • Brie
  • 1 cucharada de aceite de olia

PASO 1:

Pela y corta el aguacate y el mango en cuadraditos. Pica finamente el ajo y el cilantro. Si te gusta el picante puedes picar también un chile jalapeño pequeño, sin semillas.

PASO 2:

Mezcla bien todos los ingredientes del guacamole en un bol excepto el mango. Puedes darle 3 golpes de giro con la batidora o thermomix para que quede más picado. Colócalo en un tazón y añade el mango. ¡Ya tienes tu guacamole de mango!

 

PASO 3:

Calienta una sartén a fuego medio. Monta tus quesadillas con el queso brie cortado en láminas y el jamón. Echa un poco de aceite en la sartén y coloca la quesadilla. Cocina de 2 a 3 minutos. Unta la parte superior con otro poco aceite y dale la vuelta. Vete girando hasta que ambos lados estén dorados y el queso derretido. Repite con el resto.

 

 

Fuente: quericavida.com

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